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「創業から継ぎ足しのスープ」って

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1:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:13:07ID:Rjn
いくらかき混ぜとるとは言え
何十年も前の古い部分とか腐ったり変になったりせんのか?

2:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:13:28ID:Rjn
秘伝のたれとか
3:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:13:50ID:lE8
友人がバイト先の秘伝のタレ入った壺割ってたな
4:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:14:08ID:I7I
>>3
5:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:14:19ID:Rjn
>>3
クビならんやったん?
6:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:14:20ID:sNC
>>3
全部台無しで草
11:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:15:18ID:lE8
>>4
>>5
>>6
謝ったら許してもらえたらしい
女ってずるいわ
12:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:16:04ID:Gx4
>>11
謝って済むのか(困惑)
20:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:18:43ID:f2g
>>12
わざとじゃなかったらそらね
7:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:14:33ID:CRK
何日かでほぼ全部入れ替わるんやないっけ?
9:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:15:01ID:c4E
壺の底には虫が…
15:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:17:15ID:Rjn
>>9
そんな感じ!やばそうよな
10:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:15:09ID:fVC
くさそう
13:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:16:07ID:pTH
継ぎ足しのメリットってなんや
14:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:16:53ID:cm7
>>13
これ。レシピわかっとるんなら1から作ればええやんけ
68:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:47:57ID:SIQ
>>14
例えばうなぎのタレなんかはうなぎを直でそこに突っ込むわけやから、使えば使うほどうなぎから出る旨味や油が溶け込んでいくわけや
17:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:17:26ID:lE8
カレーも一晩置いたら上手いやん
一年置いたらもっと美味なるで
でも客に出したら減るやん
継ぎ足すやん
19:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:18:11ID:Pog
そんなん1年くらいで全部入れ替わるで
21:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:20:33ID:Rjn
>>19
入れ替わるってなんや。
汚い古いのは少しくらい残っとるやろ
22:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:20:36ID:Gx4
>>19
何かの検証では鰻のたれなら3ヶ月くらいで全部入れ替わるらしいで
23:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:20:42ID:pTH
鍋とか毎度移し替えてんならまだいいけども洗いもしないでただぶち込んでるだけなら一年だろうが1日だろうが汚い
25:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:21:21ID:Rjn
>>23
それそれ!洗ってないもんな
28:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:23:01ID:fOL
汚いとか美味くなるとかは別として
それが歴史ある店って伝えるアピールポイントやからええにゃないの
29:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:23:20ID:Rjn
>>28
歴史より清潔さやろ
42:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:26:16ID:fOL
>>29
イッチがそう思うならそうなんやで
でもこういうきったないタレに魅力を感じてしまう人もおるんや
30:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:23:50ID:W2r
スープ自体が入れ替わってもホコリとか虫とかは沈んどるかもな
31:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:24:13ID:lE8
>>30
それも隠し味やぞ
32:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:24:25ID:YBO
不衛生だと感じるが食中毒が起きたとかは聞かんよな
なんだかんだ安全なんちゃうか?
35:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:24:55ID:Rjn
>>32
煮沸ってかアホほど煮込んどるからかな?
36:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:25:00ID:Gx4
>>32
大抵加熱するもんやし
40:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:26:02ID:YBO
>>35
>>36
じゃあ味がへんじゃない限りええんちゃうのかな?
34:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:24:50ID:wcd
飲食店でバイトしたらイッチ外食できなくなりそう
37:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:25:28ID:Rjn
>>34
それ!飲食でのバイトは避けてる
46:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:27:47ID:wcd
>>37
ワイ飲食店どころか工場も経験済みだけど……おっと誰か来たようだ
43:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:26:36ID:pTH
>>37
それこそ場所によるぞ
ワイの働いてたとこは小さかったけど別に幻滅したりはせんかった
47:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:27:48ID:Rjn
>>43
コンビニバイトなんやがあの汚いフライヤーみたらもう頼めんくなったわ
58:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:31:20ID:YBO
そんなもんよな
ワイ居酒屋から会員制ホテルまで和食で渡ったけどそらまあ不衛生やったで炊飯器開けたらアレが中にいたとかあったし
洗剤はいったぬか漬けそのまま出したりしもしたしな
>>46
>>47
60:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:32:24ID:Gx4
>>58
いやそれはアカンやろ
63:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:34:51ID:YBO
>>60
そらアカンよ
アカンけど店回らんからやるときはやるし結果実害ないから表面化されんだけよ
41:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:26:12ID:89C
衛生面で問題なければ別に
45:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:27:36ID:aUE
塩分とか糖分が濃いとそこまで菌は沸かないからな
最たる例がジャム
48:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:27:58ID:W2r
まあちょっとむしさんエキス食ったぐらいじゃ死にやせんか
49:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:28:51ID:89C
>>48
たんぱく質
50:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:29:04ID:lE8
>>48
せやな
イッチが食べてる冷食だってどんな虫がおるかわからんのやし
55:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:30:38ID:De8
>>48
死ななくても嫌な気分になるやろ
むしさんが走る
56:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:31:04ID:wcd

言うて自分の家のキッチンも清潔か言われたら怪しいしな

継ぎ足しも場所によってはしっかり変えてるやろし
ワイがちょっと手伝った店は壺ごと入れ換えてたしな

61:【96】2016/11/22(火)19:32:42ID:2AR
ワイのおったとこはまともやったやで
たまに店にゴキブリか沢蟹わくけど
62:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:34:22ID:Gx4
沢蟹ええな
64:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:35:16ID:Rjn
ワイもレジ下でようゴキブリみるわ
隣がすぐフライヤーやからなもしかして・・・
65:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:38:51ID:Rjn
一回パンの製造工場に短期で入った時
社員がマスク外して咳してた時は市販のものも何も信じれなくなったわ
66:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:42:34ID:YBO
あと最近ではビニール手袋して衛生面アピールしてる飲食店増えてきたけど包丁でモノ切ったあと煮込んでると手袋の切れ端とかよく混入しとるしな
67:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)19:47:07ID:Gwb

工場勤務ワイ、異物混入が一切無しとか無茶と悟る

それどころか誰かが悪意持ってれば普通にアカンもんすら混入できるから怖いわ

70:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)20:14:12ID:Xkr
程度の話やわなぁ
雪印みたいなんは論外ってことでしょ
72:名無しさん@おーぷん2016/11/22(火)20:47:39ID:9YY
かえって抵抗がつくやろ
転載元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1479809587/
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コメント

  1. 匿名 より:

    継ぎ足しといっても容器を変えたり濾したりしないわけないだろ
    大体ああいったものは煮切りで作るしな
    本気でただ継ぎ足してると思ってるやつは知性が足らんよ

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